Alimentos de libre consumo con pocas purinas
Estos alimentos contienen menos de 10mg de purinas por cada 100g de alimento:- Panes blancos, pasteles y galletas
- Cereales y derivados, como arroz, harinas, pastas, fideos.
- Quesos.
- Nata, flanes, natillas, manteca y margarina.
- Huevos
- Aceites en general
- Frutas en general: fresas, frambuesas, arándanos, frutos rojos, manzanas, cerezas, cítricos
- Gelatinas
- Leche y derivados
- Aceitunas, pickles y encurtidos
- Verduras, excepto, espárragos, espinacas, brócoli que deben consumirse con moderación
Alimentos prohibidos que hacen subir el ácido úrico
Alimentos a evitar, por su alto contenido en purinas:
- Mariscos, tanto frescos como enlatados.
- Pescados azules, como el salmón, el atún o las sardinas.
- Carnes rojas como la ternera, el cerdo, el buey o el cordero.
- Vísceras como el hígado, el corazón o los riñones.
- Embutidos grasos como el chorizo o las salchichas.
- No se debe abusar de las legumbres ya sea frescas como los guisantes o secas como garbanzos, lentejas, etc.
- Dentro de las verduras y hortalizas, deben evitarse los espárragos, los champiñones, las espinacas, los puerros y los tomates.
- También deben limitarse al máximo las bebidas alcohólicas, la bollería industrial y los alimentos deshidratados como las sopas de sobre.
- Quesos grasos y muy curados.
